خانم الوند آموزش نان کدو حلوایی
مواد لازم:
ارد ۳۵۰ گرم
شکر ۳۰گرم
مایع خمیر ۸گرم
تخم مرغ ۱عدد
کره ۳۰گرم
نمک ۵گرم
شیر ۱۵۰ گرم
مواد میانی
پوره کدو حلوایی ۲۰۰ گرم
ارد گندم یا ارد برنج ۴۰ گرم
شکر ۷۰ گرم
کره ۲۰ گرم
پودر زنجبیل،دارچین،۳ق چ
در صورت تمایل جوز هندی۱/۴ق چ
روش تهیه:
ابتدا مایع خمیر را در ۱/۳لیوان شیر ولرم ریخته کمی شکر و۱قاشق ارد به ان اضافه میکنیم که سریع به عمل اید.
در ظرف گود دیگری شیر همدما تخم مرغ شکر ونمک را اضافه کرده کمی مواد را مخلوط میکنیم.
ارد را کم کم اضافه کرد وبا قاشق مخلوط میکنیم وقتی خمیر جمع شد کمی از کره را به دستمان زده وخمیر را ورز میدهیم. حین ورز دادن مدادم دستمان را به کره میزنیم تا تمام کره به خرد خمیر برود. خمیر را جمع کرده وروی ان را سلفون میکشیم ودر فصای اشپزخانه اجازه میدهیم تا خمیر ور بیاید وحجم ان دوبرابر شود.
مواد میانی:
کدو حلوایی را برش داده وبا مقداری اب میگذاریم تا بپزد ونرم شود. با قاشق کدو را کاملا پوره میکنیم وکنار میگذاریم...