خانم بخشی / شیرینی مغزدار به
مواد لازم:
آرد ۳۳۰ گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
کره ۲۵۰ گرم
پودر شکر ۸۰ گرم
وانیل یک چهارم ق چ
نمک یک هشتم ق چ
ماست ۲ ق س
بکینگ پودر یک دوم ق چ
پودر دارچین یک چهارم ق چ
مواد میانی:
به نگینی خرد شده دو عدد
پودر دارچین یک چهارم ق چ
کره ۲۰ گرم
شکر قهوه ای یک ق س
عسل دو ق س
سیاه دانهÂ Â یک ق چ
روش تهیه :
کره به دمای محیط رسیده با پودر شکر وزرده تخم مرغ و وانیل با همزن برقی هم می زنیم سپس بکینگ پودر را که با ماست مخلوط کرده بودیم همراه پودردارچین وآرد کم کم اضافه کرده وخمیر را آماده می کنیم و نیم ساعت دریخچال استراحت می دهیم سپس خمیر را با وردنه به قطر نیم سانت بازکرده وکاتر گرد می زنیم ابتدا یک خمیر که قالب گرد زده شده را داخل سینی قرار می دهیم واز مواد میانی روی آن یک قاشق می ریزیم و سپس مجدد یک خمیر قالب زده شده با همان اندازه قبلی را روی آن قرار می دهیم و اطراف خمیر را می چسبانیم و روی شیرینی را با کمی آغشته کردن سفیده و پاشیدن سیاه دانه ...