خانم عیوضی آموزش سبزی پلو با جوانه ماش
مواد لازم:
برنج ایرانی دو پیمانه
روغن کنجد ۴ ق، س
پیازچه ۶ ساقه
فلفل دلمه سبز یک عدد
مغز کرفس سه ساقه
برگ کلم سبز ۱۰۰ گرم
گشنیز تازه ۲۰۰ گرم
سیرسبز تازه ۲۰۰ گرم
زعفران حل شده دو ق،س
کره گیاهی ۳۰ گرم
جوانه ماش یک پیمانه
نمک و فلفل و زردچوبه و زیره و دارچین
بمقدار لازم
روش تهیه:
همه سبزیجات بالا را خوب شسته ، به خلال های دوسانتی برش بزنید. با اندکی روغن کنجد مزه دارشده تفت دهید. گشنیز و برگ‌های سیر تازه را خرد کرده، برنج را بعداز دو ساعت خیس کردن، آبکش کنید، و موقع پخت، در قابلمه با ته دیگ مورد نظر، لابه لای پلو همه مواد مزه دارشده را با زعفران حل شده و کره و یه تکه چوب دارچین و زیره سبز درسته دم کنید، ده دقیقه انتهای پلو جوانه ماش را روی پلو بگذارید، فقط با بخار برنج دم بکشه، سپس با پنیر کبابی مزه دارشده در سیخ چوبی سرو کنید.