خانم عیوضی آموزش کتلت ماهی
مواد لازم:
سویا ۱۰۰ گرم
پیاز یک عدد
پنیر ۱۵۰ گرم
سیب زمینی دو عدد
هویج کوچک یک عدد
بادمجان درشت یک عدد
تخم مرغ یک عدد
پودر نان کمی
جعفری تازه مقداری
نمک فلفل، زردچوبه مقداری
روغن سرخ کردنی بمیزان لازم
روش تهیه:
ابتدا سویا راخیس کرده، آب اضافی را گرفته چرخ می‌کنیم . و سپس پنیر را با سویای آماده شده له کنید. یک پیاز و سیب زمینی ها و هویج را رنده ریز ، می‌کنیم که کاملا یکدست شود . ادویه ها و تخم مرغ و جعفری خردشده را بیفزایید، خوب ورز دهید. نیم ساعتی در ظرف در بسته داخل یخچال بماند و سپس بصورت گرد در بیاورید ، در روغن داغ درون تابه که بادمجان حلقه شده هست دوطرف کتلت رو سرخ کنید. با نان بصورت ساندویچ باسس میل کنید
سس زنجبیل تند:
پیاز قرمز یک عدد
زنجبیل تازه رنده شده مقداری
روغن زیتون سه ق س
لیموترش تازه یک عدد
گشنیزتازه مقداری
نمک و فلفل قرمز و سیر
همه موادرا خرد کرده مخلوط و سرو کنید.