خانم محمدلو / آموزش پلو مخلوط هندی
مواد لازم:
برنج باسماتی : ??? گرم
سیب زمینی و هویج حبه قندی خرد شده: هرکدام ? عدد
گل کلم خرد شده: ??? گرم
لوبیا سبز خرد شده: ??? گرم
نخود فرنگی : ? پیمانه
پیاز نگینی خرد شده : ? عدد
گوجه فرنگی نگینی خرد شده : ? عدد
سیر ریز خرد شده : ? حبه
زنجبیل تازه رنده شده : ? ق س
فلفل سبز : ? عدد
برگ نعنا خرد شده : ? ق س
برگ گشنیز خرد شده : ? ق س
روغن مایع : ?-? ق س
آب لیموی تازه : ?/? ق س
پودر فلفل قرمز : ? ق چ
پودر تخم گشنیز : ? ق چ
زردچوبه : ?/? ق چ
برگ بو :? عدد
هل سبز :?-? عدد
چوب دارچین : ? تکه
میخک : ?-? عدد
نمک : به میزان لازم
روش تهیه:
برنج را با نمک یکساعت خیس کنید و سپس آبکش نمایید و کنار بگذارید.
روغن را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. برگ بو، هل، میخک و چوب دارچین را اضافه کنید و ?-? دقیقه تفت دهید.
پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. می توانید کمی نمک اضافه کنید تا پیاز ها سریعتر طلایی شوند و ...