خانم الوند آموزش آش ماش
مواد لازم:
ماش ?پیمانه
برنج ?/?پیمانه
سبزی آش(تره،جعفری،گشنیز،اسفناج)
خرد شدهA A ?پیمانه
رب گوجه فرنگیA A ?ق س
پیاز سرخ شده ?ق س
نعنا داغ ?ق س
نمک،فلفل،زردچوبه بمیزان لازم
روش تهیه:
ماش را در حد نیم تا یک ساعت خیس می کنیم. برنج را هم خیس میکنیم.
ماش را را با ?قاشق پیاز سرخ شده ونمک وزرد چوبه و?لیوان اب گرم میپزیم. وقتی ماش باز شدونیم پز برنج خیس شده را به اضافه میکنیم وبا در نظر گرفتن اینکه برنج آب می برد اندازه میکنیم. گاهی آش را هم میزنیم تا برنج ته نگیرد. بعد از پخت برنج ونرم شدن ان سبزی خرد شده را اضافه میکنیم.
در تابه ای کوچک کمی روغن ریخته ورب گوجه فرنگی را کمی تفت میدهیم سپس نمک وفلفل اضافه کرده وبه آش اضافه میکنیم واجازه میدهیم که آش جا بیفتد.
برای نعنا داغ فقط کافیست که روغن را گرم کنیم ونعنا را در تابه بریزیم وحرارت را خاموش کنیم.
برای تزیین آش میتوان از کشک پیاز سرخ شده ونعنا داغ استفاده کرد.