خانم مهدیان / آموزش تهیه نان صبحانه
Â
مواد لازم:
آرد ۲۵۰ گرم
آب ۵۰ گرم
روغن مایع ۱۷ گرم
شیر ۱۰۰ گرم
شکر ۱۲ گرم
مخمر ۱۵ گرم
نمک ۶ گرم
مواد میانی:
پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
پنیر موزارلا ۱۰۰ گرم
کره ۱ ق غ
تخم مرغ ۳ عدد
روش تهیه:
به ترتیب آرد ، شکر ، مخمر و نمک را با هم در ظرفی مخلوط کرده و مخلوط شیر و آب سرد را به آن اضافه میکنیم تا خمیر جمع شود
بعد از ورز دادن و یک دست شدن خمیر آن را نیم ساعت استراحت میدهیم
سپس مجدد کمی ورز داده و آن را با وردنه باز کرده به شکل قایقی میپیچیم و از مواد میانی داخل آن میزنیم و مجدد نیم ساعت استراحت داده سپس رومال زده و داخل فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه میگذاریم به مدت ۱۰ دقیقه بعد از این زمان سینی را بیرون آورده و تخم مرغ را وسط آن ریخته و مجدد ۵ دقیقه درون فر میگذاریم