خانم بخشی / کوفته انار
A
A
مواد لازم:
گوشت چرخ كرده 400 گرم
مغزگردو یك دوم پیمانه
سبزی خردشده ( جعفری ونعناع )یك چهارم پیمانه
رب انار سه ق س
آردنخودچی 30 گرم
پودر دارچین یك ق چ
پودر زیره یك ق چ
نمك فلفل وزردچوبه به میزان لازم
پیاز داغ یك دوم پیمانه
تخم مرغ یك عدد
روغن مایع به میزان لازم
دانه انار مقداری برای تزیین
روش تهیه:
ابتدا گوشت چرخ كرده را همراه سبزی خردشده، ادویه ها وپیاز رنده شده ونیمی ازرب انار خوب مخلوط كرده گردوی نیم كوب شده وآردنخودچی را نیز افزوده وپس ازاضافه كردن تخم مرغ خوب مواد را ورزداده وبه اندازه یك نارنگی فرم می دهیم سپس كوفته های آماده شده را فرم داده ودر تابه تفت می دهیم پس ازتفت دادن كوفته ها، سس كوفته را آماده كرده وبرای آماده كردن سس داخل ظرف مناسب پیاز را تفت داده وباقی رب اناررا اضافه كرده وپس ازافزودن ادویه ها ویك پیمانه آب اجازه می دهیم تا سس جوش آید سپس كوفته ها را داخل سس قرارداده وروی حرارت ملایم اجازه می دهیم تا كوفته ها پخته شده ...