حسین زنجانی قارچ شکم پر
A
مواد لازم:
قارچ درشت نیم کیلو
پیاز1عدد/سیر2حبه/لیمو ترش2عدد
مرغ چرخ شده200گرم
پنیر خامه ای،پارمیسان،موتزرلا5/1پ
پیازچه3 ق غ
نمک/فلفل/آویشن/زیره/روغن زیتون به مقدارلازم
روش تهیه:
ساقه قارچ ها را جدا کرده داخل آن را کمی خالی می کنیم و از ادویه ها به همراه آب لیمو و کمی روغن زیتون آن ها را طعم دار می کنیم. پیاز نگینی ریز خرد شده را داخل تابه به همراه کمی روغن شروع به تفت دادن کرده سپس سیر را به همراه ادویه ها افزوده و بعد ساقه های ریز خرد شده قارچ را نیز افزوده و پس از دقایقی به آن مرغ چرخ شده را اضافه کرده و خوب تفت میدهیم به مدت 10دقیقه و بعد آن را داخل کاسه ای به همراه پنیر ها و پیازچه ها ریخته خوب مخلوط کرده و حال مواد را به داخل قارچ ها ریخته و آنها را پر کرده و سپس داخل ظرف چیده و به مدت 15دقیقه با دمای 230 درجه سانتیگراد اجازه پخت می دهیم.