خانم محمدلو / آبگوشت کشک لری
A
A
مواد لازم:
گوشت سردست ???-??? گرم
نخود و لوبیا سفید ? پیمانه
بادمجان سرخ شده ?-? عدد
پیاز درشت ? عدد
سیر ?-? حبه
کشک ??? گرم
نعنا خشک ? ق س
زردچوبه ? ق چ
نمک و پودر فلفل سیاه به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم
روش تهیه:
حبوبات را از شب قبل خیس کنید. در این مدت چند مرتبه آب آن را عوض کنید.
گوشت را به همراه حبوبات و پیاز چهار قاچ شده، حبه سیر و زردچوبه درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند. نمک و فلفل را به همراه بادمجان و کشک به آن اضافه کنید و حدود ?? دقیقه اجازه دهید تا آبگوشت بجوشد. نعنا را در روغن داغ بریزید و سپس به آبگوشت اضافه کنید. آبگوشت را از روی حرارت برداشته و آب آن را جدا سرو کنید و باقی مواد را بکوبید و سرو نمایید