خانم الوند آموزش نان سیب زمینی
A
A
مواد لازم:
آرد ???گرم
نمک ?گرم
خمیر مایه ?ق س
شکر ?ق چ
اب ولرم ?/? پ
مواد میانی:
سیب زمینی ???گرم
کره ??گرم
گشنیز خرد شده ?ق س
نعنا خشک ?ق س
پیاز متوسط ?عدد
فلفل چیلی ?عدد
نمک ?/?ق چ
فلفل قرمز ?ق چ
زرد چوبه ?/?ق چ
میخک یاجوز ?/?ق چ
روش تهیه:
مخمر وشکر را با اب ولرم مخلوط کرده وچند دقیقه در فضای اشپزخانه استراحت میدهیم تا پف کند.
ارد و نمک را مخلوط کرده مخمر عمل اوری شده را به همراه اب با ارد مخلوط میکنیم .
خمیر را ورز میدهیم تا لطیف شود. بمدت تقریبی ?? تا ?? دقیقه استراحت میدهیم.
سیب زمینی پخته شده را با رنده ریز رنده میکنیم سپس پیاز نگینی شده که حتما باید ریز خرد شود را اضافه کرده وفلفل چیلی ،گشنیز خرد شده ،نعنا خشک وادویه ها که شامل نمک،زردچوبه،فلفل قرمز،پودر میخک. همه را با هم مخلوط میکنیم. کره را اضافه کرده تا لطیف شود.
از خمیر چانه های ?? گرمی میگیریم تقریبا به اندازه نارنگی واز مواد میانه به اندازه یک قاشق پر در وسط خمیر گذاشته مجدد چانه کرده وبا وردنه باز میکنیم در حدی که سیب زمینی ها بیرون نریزد سپس ..