آقای قاسمی / آموزش تهیه خورش کاری
A
مواد لازم:
پیاز نگینی ? عدد
سیر ? عدد
کدو سبز خلالی ?عدد
بادنجان خلالی? عدد
سیب زرد ? عدد
شکر ? ق س
نمک و فلفل زرچوبه به مقدار لازم
ادویه کاری ? ق س
سینه مرغ ??? گرم
پودرزیرہ ? ق س
نشاسته ? ق س
روش تهیه:
پیاز رو تفت میدهیم سیر را اضافه کرده کمی تفت میدهیم تا عطر سیر در بیاد ادویه ها شامل زرچوبه زیره و کاری را تفت میدهیم و سینه مرغ را هم اضافه کرده کمی تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد و اب اضافه میکنیم بادنجان و کدو را جدا گانه سرخ میکنیم سیب را پوست گرفته و در شکر و کره تفت میدهیم و به خورشت اضافه میکنیم تا کمی جوش بخورد
نشاسته را با کمی اب سرد مخلوط کرده واضافه نموده و در اخر بادنجان و کدو را اضافه میکنیم و سرو مینماییم. خورش باید به غلظت برسد.