خانم حسینی آموزش کوفته بوقلمون و قارچ
A
A
مواد لازم:
گوشت چرخکرده بوقلمون ??? گرم
قارچ ??? گرم
گوچه پوره شده ??? گرم
پیاز رنده شده ?? گرم
سیر رنده شده ?? گرم
ارد نخودچی ??? گرم
ترخون ومرزه ?? گرم
ادویه(خردل، زردچوبه، زیره، فلفل)
روغن ارده کنجد
روش تهیه:
قارچ ها را چرخکرده و با پیاز و سیر و گوشت و آرد نخودچی و ادویه با هم حسابی ورز میدهیم درکناری داخل قابلمه کمی پیاز تفت میدهیم و پوره گوجه را اضافه میکنیم وقتی جوشید مواد رابصورت کوفته و به اندازه های دلخواه در می اوریم. میتوانیم وسط مواد کوفته از گردو یا زرشک یا پیاز داغ و الو استفاده کنیم و گلوله های یک اندازه را داخل سسی که در حال جوش هست میگذاریم واجازه میدهیم با حرارت پایین بپزد در صورت تمایل میتوانید از زعفران دم کرده هم استفاده کنید
شربت ضدنفخ:
زنجبیل و پونه و لیموترش را دم کنید وقتی ولرم شد عسل اضافه کنید و اجازه بدهید سرد شود و یک عدد خیار را بصورت حلقه شده داخل شربت بریزید بعد از یک ساعت نوش جان کنید.