خانم مهدیان / پلو مخلوطA
A
مواد لازم:
برنج قهوه ای 3 لیوانA A
سینه مرغ 1 عدد
روغن زیتون 1 ق غ
پیاز 1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز یا سبز 1 عدد
فلفل دلمه ای نارنجی 1 عدد
فلفل دلمه ای زرد 1 عدد
لوبیا چشم بلبلی 1 لیوان
ذرت پخته یک و نیم لیوان
لیمو 1 عدد
پودر سیر نصف ق چ
پودر فلفل پاپریکا 1 ق چ
پودر زنجبیل نصف ق چ
نمک و فلفل به میزان لازم
روش تهیه:
برنج شسته و خیس کرده را آب کش کرده و دم می کنیم
لوبیا چشم بلبلی را پخته و در آب کش میریزیم. در تابه روغن زیتون ریخته و فیله یا سینه مرغ مکعبی خرد شده که با پاپریکا و نمک و فلفل و پودر سیر و پودر زنجبیل مزه دار کردیم را با حرارت بالا تفت میدهیم و از تابه خارج میکنیم در همان تابه پیاز و فلفل دلمه خرد شده را تفت میدهیم سپس ذرت را به آن اضافه کمی تفت داده و مرغ و لوبیای پخته شده را به آن اضافه میكنیم در صورت دلخواه آب لیمو را به آن اضافه كرده و زمان سرو غذا برنج و مواد را لایه لایه درون دیس میكشیم.