سید مهدی حسینی / گشنیز پلو با مرغ و قارچ
A
مواد لازم:
گشنیز پلو
برنج ? پیمانه
گشنیز ??? گرم
مرغ ??? گرم
قارچ ??? گرم
پیاز ? عدد
سیر دو حبه
تخم گشنیز ? ق چ
نمک و فلفل به میزان لازم
زردچوبه ? ق چ
روغن به میزان لازم
روش تهیه:
ابتدا برنج را خیس میکنیم .
مرغ را با پیاز و سیر و زردچوبه و نمک و فلفل میگذاریم حدود ?? دقیقه بپزد. سپس آنرا ریش ریش کرده و کنار میگذاریم.
قارچ را برش زده و داخل تابه میریزیم، مرغهای ریش شده را به آن می افزاییم و سپس کمی نمک و فلفل و تخم گشنیز را به آن افزوده و با کمی روغن تفت می دهیم. برنج را داخل قابلمه روی اجاق ریخته و میگذاریم تا قل بزند. مواد داخل تابه را به برنج اضافه کرده و در اخر گشنیزها را افزوده و دم می کنیم.