خانم حسینی / خورش بامیه با قارچ
A
مواد لازم:
بامیه ??? گرم
قارچ ???گرم
تمرهندی ?? گرم
پوره گوجه فرنگی ??? گرم
پیاز ???گرم
سیر?? گرم
ادویه (زردچوبه فلفل اویشن)
روغن ارده کنجد به میزان لازم
ابتدا پیاز و سیر و بامیه و قارچ و زرد چوبه را در روغن ارده کنجد تفت میدهیم اب گوجه یا پوره گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و بعد از ریختن آب در قابلمه و جوش امدن درب ان را میگذاریم و اجازه میدهیم تا با حرارت پایین خورشت جا بیوفتد، در اواخر پخت تمرهندی را که در اب خیس کرده و به صورت شیره درامده با فلفل و اویشن به خورشت اضافه میکنیم فرصت میدهیم تا خورشت جا بیوفتد
سالاد قارچ کبابی:
قارچ کبابی??? گرم
کاهو وکلم ??? گرم
هویج رنده شده ??? گرم
جعفری پیازچه چاپ??گرم
پنیر فتا ??? گرم
سس روغن زیتون (روغن زیتون سرکه سبزیجات معطر)
ابتدا قارچ های مزه دارشده در ابلیموی تازه و فلفل و نمک را کباب میکنیم کاهو و کلم را به اندازه های دلخواه خورد کرده هویج رنده شده و پنیر و جعفری و پیازچه چاپ شده را اضافه میکنیم و با هر سسی که مورد علاقه شماست میل کنید.