خانم احمدی آموزش آش گوجه سبز
A
مواد لازم:
گوجه سبز ???گرم
گوشت چرخ کرده ??? گرم
پیاز متوسط ? عدد
لوبیا چیتی نصف پیمانه
عدس نصف پیمانه
بلغور گندم ?.? پیمانه
سبزی آش ??? گرم
پیازداغ و نعناع داغ برای تزیین
نمک و فلفل و روغن و زردچوبه به میزان لازم
روش تهیه:
ابتدا پیاز را کاملا ریز خرد کرده و در روغن کمی تفت میدهیم گوشت و نمک و فلفل و زردچوبه را ریخته و بعد از سرخ شدن گوشت حرارت را خاموش کرده و گوجه سبز را اضافه میکنیم. سپس لوبیا را که از قبل خیس کردیم پخته و بعد عدس را می ریزیم و بعد از پخت عدس بلغور را اضافه میکنیم سپس سبزی را ریخته و در نهایت مقداری از پیازداغ و نعناع داغ و مخلوط گوشت و گوجه سبز را اضافه میکنیم. بعد از نرم شدن گوجه سبز حرارت را خاموش کرده و آش را با نعنا داغ و پیاز داغ تزیین میکنیم. برای ترشی بیشتر از قره قروت و برای ملسی آش از عسل یا سکنجبین میتوان استفاده کرد.