خانم عیوضی / آموزش تهیه برشتوک نخودچی شکلاتی بدون فر
A
مواد لازم:
آرد نخودچی ??? گرم
کره یا روغن جامد ?? گرم
(می توانید نصف کره و نصف روغن استفاده کنید)
پودر شکر ?? گرم
پودر هل نیم ق چ
روش تهیه:
ابتدا آرد نخودچی را به مدت خیلی کوتاه روی حرارت تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.
سپس کره و یا روغن را داخل آن می ریزیم و تا جایی که تمام مواد به حالت کرمی یکدست شوند، آنها را روی حرارت مخلوط می کنیم.
آنگاه کرم را از روی حرارت برداشته، پودر شکر و پودر هل را به آن اضافه می کنیم و تا جایی که تمامی مواد یکدست شوند، با لیسک به هم می زنیم.
مایه آمده شده را تا داغ است، داخل قالب های سیلیکونی کمی شکلات تخته ای میریزیم و یك ساعت داخل یخچال میگذارید وقتی شكلات ها داخل قالب بسته شد ، بعد برشتوک ها را ، روی شكلات های بسته شده میریزیم ، و مجددا داخل یخچال میگذاریم . و با انگشت از قالب بیرون میاوریم ، داخل سینی مورد نظر میچینیم .
می توانیم داخل یک سینی مستطیل ریخته و داخل یخچال گذاشت. پس از چند ساعت، آنها را از قالب خارج می کنیم و می بریم و داخل ظرف مورد نظر سرو می کنیم.