خانم مهدیان آموزش تهیه کدو بره مازندران
A
مواد لازم:
سیب زمینی ? عدد
کدوی سبز ? عدد
گوجه فرنگی ? عدد
پیاز ? عدد
سیر ? حبه
تخم مرغ ? عدد
روغن، نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
روش تهیه :
درون ماهیتابه کمی روغن بریزید و شعله را زیاد کنید. پیاز و سیر را خرد کنید و چند دقیقه تفت دهید ، نمک و زردچوبه را اضافه کنید . سیب‌زمینی ها را نگینی خرد کرده و داخل ماهیتابه بریزید. سپس شعله را ملایم کنید و در ماهیتابه را ببندید و بگذارید مواد 5-10دقیقه روی حرارت پخته شوند.
کدوهای سبز را حلقه حلقه کنید و به مواد درون ماهیتابه اضافه کرده و چند دقیقه سرخ کنید. وقتی رنگ کدو کمی تغییر کرد گوجه فرنگی های خرد شده و تخم مرغ های زده شده را روی آن بریزید و شعله را کم کنید. در ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید مواد حدود 10 دقیقه بپزند. در مرحله آخر فلفل سیاه را روی آن بپاشید.
برای سرو غذا میتوانید روی آن مقداری جعفری خرد شده بریزید. همچنین میتوانید با کمی پنیر پارمیزان یا ماست چکیده هم روی آن را تزیین کنید.