خانم مهدیان آموزش تهیه نان چای قزوین
A
مواد لازم:
آرد سفید ??? گرم
پودر قند ??? گرم
روغن ??? گرم
تخم مرغ ? عدد
ماست ?? گرم
بکینگ پودر نیم ق چ
هل ? ق چ
مواد لازم برای لایه رویه
تخم مرغ ? عدد
ماست ? ق م
روغن مایع ? ق چ
زعفران دم کرده ? قرچ
کنجد به مقدار لازم
روش تهیه:
کره و پودر قند را حدود ? دقیقه میزنیم تا سبک شود
زرده تخم مرغ و پودر هل را اضافه کرده در صورت تمایل کمی زعفران دم کرده اضافه میکنیم و مجدد به مدت ? دقیقه با همزن میزنیم
بکینگ پودر را به ماست اضافه کرده و مخلوط میکنیم و کمی زمان میدهیم تا حباب بزند
مخلوط ماست را به خمیر اضافه کرده و مخلوط میکنیم
آرد الک شده را به یک باره به مواد اضافه کرده و اول با لیسک سپس با نوک انگشتان مخلوط میکنیم
خمیر را ورز نمیدهیم به روغن می افتد
این خمیر احتیاجی به استراحت ندارد
خمیر را بین دو کیسه فریزر گذاشته و با وردنه به قطر ? میل باز میکنیم با وردنه شیار دار روی آن میکشیم و کاتر زده و داخل سینی فر میگذاریم
همه ی مواد رومال را با هم مخلوط و با برس روی شیرینی میزنیم
داخل فر با دمای ??? به مدت حدودی ?? دقیقه می پزیم