خانم حسینی آموزش تهیه کدو و بادمجان شکم پر
A
مواد لازم:
بادمجان و کدو ? کیلوگرم
سیب زمینی ??? گرم
فلفل دلمه ??? گرم
سیر ?? گرم
پیاز ??? گرم
گوجه فرنگی رنده شده ??? گرم
سبوس ?? گرم
تخم مرغ ? عدد
زیره فلفل زردچوبه
روش تهیه:
بادمجانها را از وسط برش زده وکمی نمک روی ان میریزیم، بعد از چند ساعت شسته وداخل شکم بادمجان را خالی میکنیم سیب زمینی آب پز و فلفل دلمه را بصورت نگینی خورد کرده وسیر را رنده شدن وادویه وسبوس وتخم مرغ را اضافه میکنیم بعداز هم زدن داخل شکم بادمجان یا کدو میریزیم در قابلمه پیاز را با گوجه پوره شده تفت می دهیم و بادمجان وکدو را داخل سس قرار میدهیم و با حرارت پایین فرصت میدهیم تا پخته شود در اخر نمک اضافه میکنیم
نوشیدنی زمستانی
شیر هل
شیر ??? میلی لیتر
هل ? گرم
عسل یا شکر قهوای به میزان لازم
ابتدا هل را حسابی اسیاب کرده و داخل شیر میریزیم و اجازه میدهیم با حرارت کم به مدت نیم ساعت بجوشد وقتی ولرم شد عسل اضافه کنید میتوانید جداگانه هل را با ابجوش دم کنید، از صافی رد کرده و داخل شیر در حال جوش بریزید میتوانید از عرق هل هم استفاده کنید