خوراک مرغ با سس سبزیجات - پنجشنبه 24/4/95
سیب زمینی را پخته و بعد از سرد شدن کاملا له می کنیم. درون قابلمه یک قاشق غذاخوری روغن کنجد ریخته و سیب زمینی ها را درون قابلمه ریخته و با ماست مخلوط کرده و مرتب هم می زنیم تا به صورت پوره دربیاید. این کار را روی شعله ملایم انجام می دهیم. حال سس خردل را اضافه کرده و با سیب زمینی مخلوط می کنیم. حال درون تابه روغن کنجد ریخته و فیله مرغ را به همراه کدو و خیار خرد شده را تفت می دهیم. پس از آن کلم بروکلی را اضافه کرده و به همراه شوید و جعفری خرد شده باز هم همه را با هم مخلوط کرده و تفت می دهیم. اکنون ریحان را به صورت برگ برگ درون سیب زمینی پوره شده ریخته و با هم مخلوط می کنیم. اینک ادویه ها شامل نمک و فلفل قزمر و زردچوبه و پودر آویشن و و کمی پودر تخم گشنیز را به فیله مرغ اضافه کرده و با هم مزه دار می کنیم. اکنون داخل ظرف مورد نظر مقداری از پوره آماده شده می گذاریم و روی آن پنیر صبحانه که به صورت چهارگوش برش زده ایم و گردوی پودر شده می گذاریم و بعد روی آن مقداری از فیله مرغ به همراه سبزیجات می ریزیم. این غذا را می توان هم به صورت پرسی و هم به صورت دیسی سرو کرد.