مریم اژئر (مربی آشپزی)
آموزش خورش میرزاقاسمی گیلان
مواد لازم:
بادمجان کبابی متوسط دو عدد
گوجه فرنگی متوسط ۴عدد
سیر دو حبه
تخم مرغ دو عدد
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
نمک فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
گلپر پودر شده یک چهارم قاشق چایخوری
فلفل قرمز به میزان لازم
پودر سیر یک چهارم قاشق چایخوری به دلخواه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو یک قاشق چایخوری