خانم حمیده به مناسبی مربی آشپزی 1400/9/24

خانم حمیده به مناسبی مربی آشپزی 1400/9/24

کوفته قلقلی برزیلی با سس مخصوص

معرفی برنامه

خانم حمیده به مناسبی مربی آشپزی / کوفته قلقلی برزیلی با سس مخصوص

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم

تخم مرغ ۱ عدد کوچک

ترخون و مرزه تازه یا خشک ۳ ق غ

آرد سوخاری ۱/۳ پیمانه

ادویه(زردچوبه.فلفل سیاه.نمک.پودر سیر.زنجبیل)مقداری

سس سویا ۱/۴ پیمانه

شکر قهوه ای ۱/۴ پیمانه

سیر ۲ حبه

آناناس نگینی ۱/۲ پیمانه

آرد نشاسته ذرت ۳ ق غ

زعفران دم کرده مقداری

پیاز رنده شده ۱عدد کوچک طرز تهیه:

آب پیاز رنده شده را کاملا گرفته به گوشت چرخ شده اضافه کنید و با تمامی ادویه ها ،تخم مرغ و آرد سوخاری خوب ورز دهید

از مواد ورز داده شده کوفته قلقلی درست کنید(سعی کنید کوفته ها را با اسکوپ بردارید تا تمام کوفته ها یکسان و هم وزن باشند

ودر روغن یا کره تفت دهید سپس

کوفته ها را از تابه خارج کنید و در همان عصاره کوفته ها شکر قهوه ای را حدود 1دقیقه تفت دهید سپس آناناس خورد شده را اضافه کنید و 1دقیقه هم بزنید سپس سس سویا را بیفزایید

در ظرفی نشاسته ذرت را با کمی آب باز کنید و به سس اضافه کنید کمی هم بزنید تا سس غلیظ و خوشرنگ شود در آخر زعفران را اضافه کنید سپس کوفته ها را به سس اضافه کرده در ظرف را برای 15دقیقه بگذارید تا عطر سس آماده شده به خورد کوفته ها برود

پس از این زمان کوفته ها آماده سرو هستنید

نکته

این غذای لذیذ را میتوان به همراه برنج نیز سرو کرد

طعم این غذا کمی شیرین است میتوانید بنا به ذائقه کمی آب لیموی تازه یا رب انار به خورش اضافه کنید

برای تفت دادن کوفته ها بهتر است از کره استفاده کنید

میتوانید کمی کنجد داخل سس یا کوفته ها بزنید.

 

آرشیو قسمت ها

ارسال دیدگاه


ارسال

جهت مشاهده دیدگاه های کاربران کلیک نمایید

دیدگاه ها