خانم زهرا ملکی مربی آشپزی/ آموزش کالباس بوقلمون
مواد لازم :
سینه بوقلمون ۶۰۰ گرم
ران بوقلمون ۴۰۰ گرم
سیر ۶ حبه
تخم مرغ ۲ عدد
ادویه کالباس ۴۰ گرم
شیر خشک ۳۵ گرم
نمک ۱۵ گرم
ادویه گوجه نصف .ق .م
آرد ۴۵ گرم
گلوتن ۲ ق.غ
نشاسته ذرت ۵۰ گرم
آب یخ ۱۸ ق.غ
اسانس دود ۱۵ قطره
روغن مایع ۱۴ ق غ
راسته تنوری گوساله ب دلخواه
مغز پسته ۲۰۰ گرم