خانم حوریه یوسفی مربی آشپزی / نان انگلیش مافین (بدون فر)
مواد لازم:
آرد فانتزی ۴۰۰ گرم
شیر ۱۰۰ گرم
آب ۱۰۰ گرم
نمک ۵ گرم
شکر ۱۰ گرم
کره ۴۰ گرم
مخمر ۵ گرم
طرز تهیه:
مواد خشک را ترکیب کنید بعد کره و آب و شیر را کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدست بدست آید. استراحت اولیه ۴۰ دقیقه بعد چانه گیری میکنیم حدود ۷۰ گرم استراحت نهایی ۱ ساعت داخل تابه داغ با حرارت ملایم پخت انجام دهید.