خانم فلاحی مربی آشپزی 99/8/26

معرفی برنامه

خانم فلاحی مربی آشپزی / آموزش نان سیر

مواد لازم:

آب ولرم ۱ پ

شیر دمای محیط ۱ پ

روغن مایع ۱/۲ پ

مایه خمیر فوری ۱ ق چ

شکر ۱ ق چ

بکینگ پودر ۱ ق چ

نمک ۱ ق چ

آرد نان فانتزی به میزان لازم

مواد سس سیر :

سیب زمینی آبپز ۱ عدد

سیر ۱۷ تا ۱۸ حبه

سرکه سفید ۱/۸ پ

سس مایونز ۶ ق چ

آویشن ۲ ق چ

فلفل سیاه ۱ ق چ

پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم

طرز تهیه :

مایه خمیر و آب ولرم وشکر را مخلوط کنید و زمان دهید تا مایه خمیر عمل آید

در ظرف بزرگتر شیر و روغن مایع را ترکیب کرده و سپس مایه خمیر عمل آمده را اضافه کنید و نمک و بکینگ پودر را اضافه کرده و بلافاصله کم کم آرد را اضافه کنید تا یک خمیر کاملا نرم و لطیف به دست آوردیم سپس ظرف چرب شده تا زمانی که سس سیر را آماده میکنیم استراحت دهید

چونه های ۱۰۰گرمی جدا کنید و خمیر را  داخل تابه کوچک یا روی کاغذ روغنی باز کرده و روی آن ۲ قاشق از سس سیر ریخته و ...

 

سس سیر :

همه مواد را داخل غذاساز یا مخلوط کن ریخته کاملا مخلوط کرده تا بصورت سس غلیظ حاصل شود.

آرشیو قسمت ها

ارسال دیدگاه


ارسال

جهت مشاهده دیدگاه های کاربران کلیک نمایید

دیدگاه ها