خانم فلاحی مربی آشپزی 99/7/14

معرفی برنامه

خانم فلاحی مربی آشپزی / نون و پنیر و سبزی

موادلازم:

شیر ولرم ۱ پیمانه

مایه خمیر خشک فوری ۱ ق س

شکر ۶۰ گرم

کره آب شده ۱۳۰ گرم

تخم مرغ ۲ عدد

آرد نان فانتزی ۴ پیمانه

مواد میانی :

پنیر خامه ای یا فتا ۲۵۰ گرم

سبزی خوردن یا معطر ۱۰۰ گرم

مواد رویه :

زرده تخم مرغ ۱ عدد

روغن ۱ ق چ

شکر ۱ ق چ

 

طرز تهیه :

مایه خمیر و شیر ولرم و یک قاشق از شکر را مخلوط کنید و زمان دهید تا مایه خمیر عمل آید

در ظرف بزرگتر تخم مرغ و بقیه شکر را با همزن دستی کمی میزنیم تا تخم مرغ از لختگی در آید سپس کره ذوب شده  سرد یا کاملا نرم را اضافه کنید و مخلوط کنید و سپس مایه خمیر عمل آمده را اضافه کنید و کم کم آرد را اضافه کنید تا یک خمیر کاملا نرم و لطیف به دست آوردیم

خمیر را در ظرف چرب شده به مدت ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود سپس از خمیر چونه های ۸۰ گرمی جدا کنید و خمیر را باز کرده و داخل آن از مخلوط پنیر و سبزی قرار دهید و بصورت گیس بافت بپیچید و سپس در سینی چرب قرار دهید و ...

آرشیو قسمت ها

ارسال دیدگاه


ارسال

جهت مشاهده دیدگاه های کاربران کلیک نمایید

دیدگاه ها