خانم کامیار مربی آشپزی 99/7/8

خانم کامیار مربی آشپزی 99/7/8

آموزش تهیه سس مایونز و سس کچاپ

معرفی برنامه

خانم کامیار مربی آشپزی تهیه سس مایونز و سس کچاپ  در منزل را آموزش می دهند

مواد لازم

تخم مرغ كامل ١ عدد

روغن كنجد ١/٢ پ

سركه سفيد ٢/٣ پ

آب ليمو ترش ٢ ق س

آب ١ و ١/٢ پ

نشاسته ذرت ١/٣ پ

سس خردل ١ ق چ

شكر ١ ق چ

نمك ٢ ق چ

فلفل قرمز ١/٤ ق چ

 

روش تهيه:

آب سرد و نشاسته و سركه را مخلوط ميكنيم و هم ميزنيم تا نشاسته در آن حل شود سپس مواد را روي حرارت قرار ميدهيم و مرتب هم ميزنيم تا غليظ شود، از روي حرارت برداشته كنار ميگذاريم تا ولرم شود

تخم مرغ را ٢ دقيقه در آب جوش قرار ميدهيم (نبايد پخته شود فقط كمي حرارت ببيند) در مخلوط كن تخم مرغ و روغن و آب ليموترش و نمك و فلفل و شكر و سس خردل را چند دقيقه مخلوط ميكنيم و در اين زمان مواد نشاسته و سركه را اضافه ميكنيم و ...

 

#سس_كچاپ

پوره ي گوجه فرنگی ٢ پ

رب گوجه ٢ ق س

روغن زيتون ٢ ق س

آب ١ پ

نشاسته ذرت ١ ق س

سركه ٢ ق س

شكر٢ ق چ

نمك ١ ق چ

پودر سير و پياز ١ ق چ

آويشن و پاپريكا و پودر خردل ١/٢ ق چ

جوز هندي و زيره و زنجبيل ١/٤ ق چ

روش تهيه:

تمام مواد را با هم مخلوط ميكنیم و ...

آرشیو قسمت ها

ارسال دیدگاه


ارسال

جهت مشاهده دیدگاه های کاربران کلیک نمایید

دیدگاه ها