ژله تزریقی-خانم غلام آزاد

مجموعه : آشپزی به خانه بر می گردیم
تعداد بازدیدها : 17017

 

مواد لازم ژله ترزیقی 950512

ژله آلوئه ورا 1 بسته

آب جوش 1 لیوان

آب سرد نصف لیوان

ژله تزریقی - سه شنبه 12/5/95

 

برای این کار از ژله آلوئه ورا استفاده می کنیم. پودر ژله را درون ظرفی شیشه ای ریخته و بایک لیوان آب جوش مخلوط می کنیم و آن را روی حرارت غیرمستقیم قرار داده و به صورت بن ماری آن را درمی آوریم تا هیچ ذره ای در آن باقی نماند. سپس آب سرد را به مقدار نصف لیوان به آن اضافه کرده و نسبت به کوچک یا بزرگ بودن ظرف آن را به مدت 2 تا 3 ساعت درون یخچال می گذاریم تا ببندد. خامه ها را با رنگ های مجاز خوراکی مخلوط می کنیم یا از رنگ های طبیعی مانند اسفناج، لبو، زعفران استفاده می کنیم. بهتر است از سرنگ های پیچی استفاده کنیم. ظرف ژله باید شفاف باشد تا پشت کار را بتوانیم ببینیم. برای تهیه گل سوزنی ابتدا سرنگ را داخل ژله فرو برده و در مرکز کار سه خط به شکل پرچم با رنگ مشکی یا تیره می کشیم. سپس رنگ بعدی را به صورت نیمه اریب داخل ژله دور پرچم می زنیم هر چقدر پر تر این کار را انجام دهیم زیباتر می شود. مازاد خامه که روی سطح ژله می آید را با دستمال تمیز می کنیم. باید این کار را سریع انجام دهیم. بعد رنگ بعدی را انتخاب کرده مجدد همین کار را تکرار می کنیم . مرکز کار را نباید عوض کنیم. در انتها از رنگ سبز به عنوان برگ استفاده می کنیم. ژله را پس از اینکه کار تمام شد برگردانده و از ظرف خارج می کنیم. برای تهیه گل آفتابگردان نیز روی سطح کار را یک دایره با سر سرنگ به صورت خیلی سطحی می کشیم بعد با رنگ مشکی خیلی ریز ریز و کنار هم نقطه می زنیم تا مرکز کار که به شکل دانه های آفتابگردان درآید و بعد به کمک ابزار مثلث های کوچک دور دانه های وسطی می زنیم و مثل گلبرگ های آفتابگردان داخل آن را پر می کنیم.

 


download

اشتراک در شبکه های اجتماعی