آقای زنجانی آموزش برگر سبزی پلو با ماهی 97/12/21

امتیاز کاربران :**/*1
ضعیفعالی 
971221ashpaze
آقای زنجانی آموزش برگر سبزی پلو با ماهی 97/12/21

 برای دانلود روی ادامه مطلب کلیک کنید

download

 


مواد لازم:

فيله ماهي ٤ عدد

ادويه(زيره،نمك،فلفل،زردچوبه،زنجبيل،آويشن،

ريحان خشك،پونه كوهي) ١ ق غ

سس سويا ٤ ق غ

سير ٢ حبه

آرد ٢ پيمانه

ليمو ترش ٢ عدد

برنج ٦ پيمانه

سبزي پلو (تره، جعفري، گشنيز، شويد، سيره تازه) نيم كيلو پاك و خرد شده

روغن كنجد به مقدار لازم

سس:

مايونيز ١/٢ پ

كچاپ ٢ ق غ

خيارشور ٣ ق غ

پيازچه ٢ ق غ

روش تهیه:

تيغ ماهي ها را گرفته و شروع به مزه دار كردن ماهي ها با اضافه كردن ادويه ها، سس سويا،يك عدد آب ليمو، سير وكمي روغن نموده و خوب مخلوط كرده و روي آن را كشيده و ٢ ساعت داخل يخچال می گذاريم. ماهي ها را به آردي كه با ادويه ها مزه دار شده بغلتانيد، سرخ كرده و كنار بگذاريد. در همين حين برنج را با ٦ پيمانه يا ١/٥ بند انگشت آب بدون نمك و روغن روي حرارت گذاشته و زماني كه به جوش آمد سبزي را به آن اضافه كنيد و زير آن را زياد كرده تا آب آن كاملا خشك شود. در قابلمه را بدون دمكني گذاشته تا برنج نيم ساعت پخته و شفته شود. حال كف قالب مورد نظر را كمي روغن ريخته از برنج پخته شده كف قالب گرد ريخته كمي نمك بپاشيد و مجدد كمي روغن اضافه نموده و روي گاز هر طرف آن را با شعله كم سرخ ته ديگي كرده و آماده براي سرو كنيد. سس ها را به همراه خيار شور ريز شده و پيازچه و ٢ ق غ آب ليمو و كمي روغن زيتون خوب مخلوط كرده از آن روي برنج كمي ريخته سپس ماهي را روي آن قرار دهيد و از برنج قالبي ديگر روي آن گذاشته و سرو كنيد.

 

اشتراک در شبکه های اجتماعی

Submit to DiggSubmit to Google PlusSubmit to LinkedInشبکهدکمه اشتراک گذاری سروش دکمه اشتراک گذاری ایتا

محبوب ترین ها