خانم عظیمی مربی آشپزی / آموزش تهیه شکلات مغز دار
مواد لازم :
مواد میانی:
پودر ژله طعم دلخواه نصف بسته
شیر سرد 4/1 پیمانه
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
شکلات سفید ۱۰۰ گرم
مواد روی شکلات:
شکلات میوه ای ۱۰۰ گرم
شکلات سکه ای سفید ۱۰۰ گرم
روش تهیه:
۱۰۰گرم شکلات میوه ای به همراه ۱۰۰گرم شکلات سفید را باهم مخلوط کرده و بنماری می کنیم.
شکلات هارا داخل قالب ریخته و بعد خالی می کنیم و داخل یخچال قرار می دهیم تا ببندد.
برای تهیه مواد میانی پودر ژله را به همراه شیر روی حرارت بنماری می کنیم و در ادامه شکلات سفید را داخل آن می ریزیم و بعد از حل شدن با خامه مخلوط می کنیم و حدود یک ساعت در دمای محیط به آن استراحت می دهیم.
مواد میانی را داخل قالب ها روی شکلات ها می ریزیم و داخل یخچال قرار می دهیم تا ببندد.
شکلات بنماری مرحله اول را روی انها ریخته و اجازه می دهیم تا سفت شود و در پایان از قالب خارج می کنیم.