خانم بخشی مربی آشپزی 99/5/11

معرفی برنامه

خانم بخشی مربی آشپزی طرز تهیه کوفته سماق را آموزش میدهد

مواد لازم:

تخم مرغ ۱ عدد

رب انار ۲ ق س

پودر زیره ۱ ق چ

پودر سوخاری ۱ ق س

گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم

مغز گردو ۶۰ گرم

سبزی ۱۵۰ گرم

پیاز یک عدد

سماق ۱۰۰ گرم

لپه نیم پیمانه

برنج نیم پیمانه

نمک، فلفل و روغن مایع به میزان لازم

 

روش تهیه:

پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده ادویه ها برنج آبکش شده ولپه پخته شده مخلوط می کنیم ویک قاشق از رب انار را هم افزوده وپس از اضافه کردن سبزی ریز خرد شده وسماق وتخم مرغ مواد را خوب ورز می دهیم سپس از مواد در دست برداشته وسط کوفته از مغز گردو قرار داده وفرم می دهیم

پیاز را در قابلمه مناسب با کمی روغن تفت می دهیم تا سبک وشفاف شود سپس زردچوبه افزوده وخوب هم می زنیم پس از افزودن رب انار ( یا به دلخواه رب گوجه فرنگی )آب داخل موادریخته واجازه می دهیم جوش آید سپس کوفته ها را افزوده ابتدا ده دقیقه با دمای بالا وبا درب باز قابلمه اجازه می دهیم کوفته ها قل بخورد سپس حرارت را کم کرده وبیست دقیقه تا چهل دقیقه اجازه می دهیم تا بپزد.

آرشیو قسمت ها

ارسال دیدگاه


ارسال

جهت مشاهده دیدگاه های کاربران کلیک نمایید

دیدگاه ها